Bio-Roggen

Ist eine der verbreitetsten Getreidearten. Hauptsächlich wird Roggen für Brotteig verwendet. Roggengrieß kann auch für Teige verwendet werden.
Roggen hat einen hohen Ballaststoffanteil, welcher essenziell für die Verdauung ist.
Beim Backen sollte ein Sauerteig verwendet werden, damit das Brot mit Roggenmehl schön klebt und nicht zu fest wird.